Ricette filosofiche

Muffin ricotta e zafferano

Muffins alla ricotta e zafferanoCara Cristina, domenica mattina la filosofa Ros si è soffermata a pensare, la sua attività preferita, nella sua cucina, appoggiata ad uno dei suoi mobili.

Era piuttosto friccicarella e desiderosa di mettere le manine in pasta, aveva voglia di un dolcetto e di spargere aereo zucchero a velo, così, anche a caso, di sentire un profumo amico, speziato, che le evocasse ricordi d'Oriente.

Ha quindi associato immediatamente il pensiero di qualcosa di soffice, dolce e profumato...a te, al tuo delizioso blog Coccole di dolcezza e al tuo contest.

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Barchette al limone

barchette al limoneCome la Ros vi aveva anticipato nel post precedente, dedicato al pane alle olive verdi, questa settimana è all'insegna di bontà sfornate domenica dal forno ros-sastro, testè ricoverato per una crisi di nervi dovuta allo stress da troppo lavoro.

Che schiavista è stata la chef Ros lo scorso fine settimana...dovrà espiare sfidando un'indigestione!

Dopo il pane, la pasticciera Ros si è cimentata in una ricettina dolce per partecipare al contest di un'amica blogger che, in verità, ha messo terribilmente in ansia la filosofa cuochina.

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Pane alle olive verdi

Pane alle olive verdiCare amiche, solitamente quando la chef Ros posta una sua ricettina è molto garbata e gentile, ve la propone con i suoi raffinati modi da signora (...), con discrezione e cortesia ... ma stavolta no! Per Talete!

Per questo pane lei vi ordina quasi di correre a segnarvi la ricetta e a muovere quelle inermi manine per darvi da fare.

Perchè tutto ciò? Bene...ecco i motivi per impastare il pane alle olive ros-sastro.

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Timballetto di riso saltato, su crema di spinaci e gorgonzola

Timballetto di riso saltato, su crema di spinaci e gorgonzolaCarissimi amici e amiche, siete afflitte dal problema della pancia piatta?

Se vi stendete supine e agitate le vostre braccia e gambe, così sottili e affusolate, sembrate la parodia di un canneto al vento?

I vostri glutei sono disgustosamente alti e sodi e la cellulite fugge da voi, inorridita da tale magrezza e tonicità?

Per strada vi inseguono senza sosta talent scout per proporvi stressanti e turbolenti carriere come fotomodelle/i?

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Minestra di ceci e bietoline

Minestra di ceci e bietolineDue giorni a casa sono volati per la Ros ammalatina.

Domenica, come già annunciato nel precedente post, ha dimenticato per una mezz'ora la sua influenza e i suoi doloretti per uscire da casa e andare a votare, con il marito M. e gli amici calabresi purosangue, G. ed A..

Ha adempiuto il suo dovere, sopraffatta più dal terrore dei risultati che dall'ottimismo.

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Ravioli ricotta e spinaci...al contrario

ravioli ricotta e spinaci...al contrarioIl lunedì mattina della scorsa settimana la Ros si è goduta un po' la sua cucina, mentre fuori una bella pioggia sporcava i vetri delle finestre, puliti appena il giorno prima. Maledetto maltempo!!

Dopo un attimo in cui ha sollevato gli occhi al cielo e nella sua mente ha partorito un pensiero davvero poco elegante, ha deciso di non pensarci più e in qualità di chef di casa sua si è concentrata su una ricottina da consumare, con data di scadenza piuttosto vicina.

Che fare?

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New York cheesecake alla Nutella

Fetta di cheesecake, con grondante Nutella :-))))L'ultima volta che il marito M., adoratore del cheesecake, ne ha potuto assaporare una fetta è stato l'anno scorso a Nottingham, durante una breve vacanza con la sua sposa.

Allora, ad ogni boccone che mandava giù, diceva "ma quando prepari un cheesecake tutto per me?".

Poverino!! Il fatto è che sua moglie, prima di diventare la sposa del marito M., non si sarebbe nemmeno sognata di prepararla perché a lei non piace, nè è mai piaciuta ai suoi familiari, cavie ros-sastre per ovvi motivi di convivenza.

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Tagliatelle con zucchine e zafferano

tagliatelle con zucchine e zafferanoCare amiche e amici, vi capita mai di fare incetta di un alimento e poi dovete smaltirlo per forza, mandando all'aria programmazioni che vi sembravano ben più interessanti e stuzzicanti?

Alla chef Ros quasi sempre...

Lei acquista verdure e ortaggi, diversi formati di pasta, carni e spezie in quantità pazzesche e poi non riesce a sistemarle in frigorifero e in dispensa, già stipati di roba. Beh, la ricetta che vi viene proposta oggi, che risale a qualche settimana fa, è stata decisa da loro, cioè da quei prodotti che lei non è riuscita a mettere a posto, nemmeno ricorrendo alle sue abilità da equilibrista.

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Muffin salati all'acqua frizzante

muffins...un minuto prima che sparissero!La Ros in modalità cuochina è sempre una sorpresa. Non si sa mai come diavolo le è venuta fuori l'idea di ciò che sta pasticciando in cucina.

Un giorno si sveglia con la creatività a mille, per cui apre il frigo, contemporanemanete la dispensa, ed elabora qualche piatto sulla base degli ingredienti che ha, inventando di sana pianta.

Altre volte la pietanza da preparare è il frutto di una lunga meditazione, partita da quella che lei chiama "la ricerca di un'ispirazione".

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Branzino marinato e cotto al forno

Branzino appena sfornatoLa Ros-sastra stamattina pensava che, neanche fra tanto tempo, dovrebbe suddividere le sue ricette in antipasti, primi, secondi, ecc. come si fa nei blog seri.

Indulgente con se stessa, ha anche aggiunto che, avendo il suo blog rari e isolati post che trasmettono serietà e saggezza, in fondo ha tempo per organizzarli meglio, senza contare che alcune sezioni sono ancora piuttosto scarne.

Quali, ad esempio? Le ricette light, davvero sparute (una...forse?), le preparazioni con il pesce, gli antipasti e probabilmente i suoi ingredienti preferiti sono troppo presenti. Uno a caso, la mozzarella e i latticini in generale.

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